Bild: GKH
Vollkornbrot mit Topfen und Radieschen
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Liste der Zutaten:
2 Scheiben Vollkorn- oder Roggenbrot
150 g magerer Topfen (20 % Fett)
6–8 kleine Radieschen
1–2 EL Schnittlauch oder Frühlingszwiebel (grün)
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
optional: 1 TL Senf oder Zitronensaft
optional: 1 TL Leinöl oder Kürbiskernöl
150 g magerer Topfen (20 % Fett)
6–8 kleine Radieschen
1–2 EL Schnittlauch oder Frühlingszwiebel (grün)
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
optional: 1 TL Senf oder Zitronensaft
optional: 1 TL Leinöl oder Kürbiskernöl
Zubereitung:
- Brot toasten oder naturbelassen servieren – nach Belieben leicht buttern.
- Topfen in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und optional Senf oder Zitronensaft glatt rühren. Wer mag, träufelt Lein- oder Kürbiskernöl darunter.
- Radieschen waschen, hauchdünn scheibeln oder in feine Stifte schneiden. Schnittlauch fein hacken.
- Topfen gleichmäßig auf die Brote streichen, Radieschen und Kräuter darauf verteilen, leicht salzen und pfeffern. Sofort essen.
Tips:
Magere Milchprodukte und Vollkorn liefern lange Sättigung. Statt Radieschen passen auch Gurkenscheiben oder Tomaten. Für unterwegs: Topfen separat füllen und erst vor dem Essen aufstreichen.
Serviervorschlag:
Als schnelle Jause, leichtes Abendbrot oder nach dem Sport. Dazu passt ein Glas Buttermilch oder Kräutertee.
Arbeitsaufwand:
5 min
Schwierigkeit:
Einfach