Bild: GKH
Knoblauch-Nudeln mit Petersilie
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Liste der Zutaten:
Für 2–3 Portionen:
250 g Spaghetti oder andere Nudeln
4 Knoblauchzehen
6 EL natives Oliven- oder Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer, Chili optional
1 Bund Petersilie, gehackt
optional: etwas Nudelwasser, 2 EL geriebener Hartkäse
250 g Spaghetti oder andere Nudeln
4 Knoblauchzehen
6 EL natives Oliven- oder Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer, Chili optional
1 Bund Petersilie, gehackt
optional: etwas Nudelwasser, 2 EL geriebener Hartkäse
Zubereitung:
- Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch bei mittlerer Hitze hell goldbraun dünsten – nicht braun werden lassen.
- Nudeln abgießen, mit etwas Nudelwasser in die Pfanne geben, schwenken. Petersilie, Salz, Pfeffer und optional Chili unterheben.
- Sofort servieren, optional mit Käse.
Tips:
Knoblauch nur leicht goldgelb – bitter wird er sonst. Wer keine frische Petersilie hat: getrocknete Kräuter oder gefrorene Kräuter mischen.
Serviervorschlag:
Pur oder mit grünem Salat als schnelles Abendessen.
Arbeitsaufwand:
15 min
Schwierigkeit:
Einfach