Bild: GKH
Honig-Senf-Dressing
Liste der Zutaten:
Für ca. 200 ml:
3 EL mittelscharfer Senf
2 EL Honig
3 EL Weißwein- oder Apfelessig
6 EL neutrales Öl (z. B. Raps) oder Olivenöl
2 EL Wasser
Salz, Pfeffer
optional: 1 TL Zitronensaft
3 EL mittelscharfer Senf
2 EL Honig
3 EL Weißwein- oder Apfelessig
6 EL neutrales Öl (z. B. Raps) oder Olivenöl
2 EL Wasser
Salz, Pfeffer
optional: 1 TL Zitronensaft
Zubereitung:
- Senf, Honig, Essig und Wasser in einer Schüssel oder direkt im Schraubglas verrühren, bis der Honig gelöst ist.
- Öl langsam einarbeiten (oder Glas schließen und kräftig schütteln), bis eine Emulsion entsteht.
- Mit Salz, Pfeffer und optional Zitronensaft abschmecken.
Tips:
Hält 1–2 Wochen im Kühlschrank. Vor Gebrauch schütteln. Für Kinder den Senf etwas milder wählen oder mehr Honig. Zu herben Blattsalaten (Endivie, Radicchio) besonders gut.
Serviervorschlag:
Für grünen und gemischten Salat, auch zu gekochtem Gemüse oder als Marinade für Hähnchen.
Arbeitsaufwand:
5 min
Schwierigkeit:
Einfach