Bild: GKH
Gemüsesticks mit schnellem Hummus
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Liste der Zutaten:
Für den Hummus (ca. 2 Portionen):
1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g abgetropft)
1 Knoblauchzehe
2 EL Tahini (Sesampaste) oder 1 EL Erdnussbutter
2 EL natives Olivenöl
Saft von 1/2 Zitrone
3–4 EL Wasser oder Kichererbsen-Sud
Salz, Pfeffer, optional Paprika
Für die Sticks:
2 Karotten
1/2 Gurke
1/2 Paprika (gelb oder rot)
optional: Stangen Sellerie, Cherrytomaten
1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g abgetropft)
1 Knoblauchzehe
2 EL Tahini (Sesampaste) oder 1 EL Erdnussbutter
2 EL natives Olivenöl
Saft von 1/2 Zitrone
3–4 EL Wasser oder Kichererbsen-Sud
Salz, Pfeffer, optional Paprika
Für die Sticks:
2 Karotten
1/2 Gurke
1/2 Paprika (gelb oder rot)
optional: Stangen Sellerie, Cherrytomaten
Zubereitung:
- Kichererbsen abtropfen und kurz unter kaltem Wasser abspülen. Mit Knoblauch, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer im Mixer oder mit dem Stabmixer pürieren. Mit Wasser oder Sud so lange mixen, bis der Hummus cremig ist – nicht zu dünn.
- Gemüse waschen, Enden entfernen. Karotten und Gurke in Stifte schneiden, Paprika in Streifen. Sellerie in Stücke teilen.
- Hummus in eine kleine Schüssel füllen, mit Olivenöl und Paprika beträufeln. Gemüsesticks dazu servieren.
Tips:
Ohne Tahini schmeckt es mit etwas mehr Olivenöl und Erdnussbutter ebenfalls gut. Hummus hält 2–3 Tage im Kühlschrank – Gemüse erst kurz vor dem Essen schneiden, damit es knackig bleibt.
Serviervorschlag:
Als leichter Snack, kleine Jause oder Vorspeise. Dazu passt ein Glas Sprudelwasser mit Zitrone.
Arbeitsaufwand:
10 min
Schwierigkeit:
Einfach