Bild: GKH
Bunte Gemüse-Spieße aus dem Ofen
Liste der Zutaten:
Für ca. 8 Spieße (4 Portionen):
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 kleine Zucchini
150 g Champignons
16 Kirschtomaten
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano oder Kräuter der Provence
Salz, Pfeffer
optional: 1 TL Honig oder Ahornsirup
Außerdem:
8 Holzspieße (vorher 20 min in Wasser einweichen)
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 kleine Zucchini
150 g Champignons
16 Kirschtomaten
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano oder Kräuter der Provence
Salz, Pfeffer
optional: 1 TL Honig oder Ahornsirup
Außerdem:
8 Holzspieße (vorher 20 min in Wasser einweichen)
Zubereitung:
- Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Holzspieße in Wasser einweichen, damit sie nicht anbrennen.
- Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zucchini in Scheiben oder Halbmonde schneiden. Champignons putzen (große halbieren). Kirschtomaten waschen.
- Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken – bunt mischen, damit es hübsch aussieht. Kinder können hier gut helfen.
- Olivenöl mit Oregano, Salz, Pfeffer und optional Honig verrühren. Spieße damit bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- 18–22 Minuten backen, bis das Gemüse weich und an den Rändern leicht gebräunt ist. Einmal wenden.
Tips:
Statt Holzspieße gehen auch Metallspieße. Wer es herzhafter mag, gibt würfelten Halloumi oder Mozzarella mit auf den Spieß. Reste schmecken kalt im Salat oder auf Brot.
Serviervorschlag:
Als Hauptgericht mit Reis, Couscous oder Brot. Dazu passt ein Joghurt-Dip mit Kräutern oder der schnelle Hummus.
Arbeitsaufwand:
30 min
Schwierigkeit:
Einfach