Bild: GKH
Brokkoli-Käse-Nuggets
Liste der Zutaten:
Für ca. 16 Nuggets (4 Portionen):
400 g Brokkoli (frisch oder TK)
100 g geriebener Käse (Emmentaler, Gouda oder Mix)
1 Ei
60 g Semmelbrösel oder Haferflocken (fein)
2 EL Mehl
1/2 TL Salz
Pfeffer, optional Paprika edelsüß
2 EL Öl zum Bestreichen
Zum Panieren (optional knuspriger):
40 g Semmelbrösel extra
Dazu:
Joghurt-, Ketchup- oder Tomaten-Dip
400 g Brokkoli (frisch oder TK)
100 g geriebener Käse (Emmentaler, Gouda oder Mix)
1 Ei
60 g Semmelbrösel oder Haferflocken (fein)
2 EL Mehl
1/2 TL Salz
Pfeffer, optional Paprika edelsüß
2 EL Öl zum Bestreichen
Zum Panieren (optional knuspriger):
40 g Semmelbrösel extra
Dazu:
Joghurt-, Ketchup- oder Tomaten-Dip
Zubereitung:
- Ofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Brokkoli in Röschen teilen und 5–6 Minuten in leicht gesalzenem Wasser garen (oder TK nach Packungsangabe). Gut abtropfen und abkühlen lassen – überschüssiges Wasser ausdrücken.
- Brokkoli fein hacken oder kurz pürieren (nicht zu Brei). Mit Käse, Ei, Semmelbröseln, Mehl, Salz und Gewürzen verkneten. Die Masse soll formbar sein.
- Mit feuchten Händen kleine Nuggets formen (oval oder eckig). Optional in extra Semmelbröseln wenden. Auf das Blech legen und leicht mit Öl bestreichen.
- 18–22 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
Tips:
Zu nasser Brokkoli macht weiche Nuggets – wirklich gut ausdrücken. Statt Käse geht auch etwas Feta (dann weniger Salz). Reste eignen sich für die Brotdose (kalt oder kurz aufwärmen).
Serviervorschlag:
Mit Dip und Rohkoststicks als Kinderessen oder Snack. Dazu passt ein kleiner Salat.
Arbeitsaufwand:
40 min
Schwierigkeit:
Einfach