Bild: GKH
Avocado-Gewürz
Liste der Zutaten:
Für ca. 8 EL (1 kleines Glas):
2 EL feines Meersalz
1 EL getrockneter Koriander (gemahlen) oder Kreuzkümmel
1 EL Paprika edelsüß
1 TL Chili oder Cayenne (nach Schärfe)
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL getrockneter Oregano
1 TL geriebene Limetten- oder Zitronenschale (getrocknet) oder 1/2 TL Zitronensäure
1/2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
optional: 1 TL Sesam, grob gemörsert
2 EL feines Meersalz
1 EL getrockneter Koriander (gemahlen) oder Kreuzkümmel
1 EL Paprika edelsüß
1 TL Chili oder Cayenne (nach Schärfe)
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL getrockneter Oregano
1 TL geriebene Limetten- oder Zitronenschale (getrocknet) oder 1/2 TL Zitronensäure
1/2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
optional: 1 TL Sesam, grob gemörsert
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen oder kurz im Mörser anstoßen.
- In ein trockenes, lichtgeschütztes Schraubglas füllen. Fest verschließen.
- Vor Gebrauch umschütteln. Auf reife Avocado: Fruchtfleisch zerdrücken, 1–2 TL Gewürz, Limetten-/Zitronensaft und optional Joghurt oder Öl – fertig ist der Dip.
Tips:
Trocken und dunkel lagern, hält 3–6 Monate. Schärfe über Chili steuern. Auch gut auf Tomaten, Eierspeisen und Ofengemüse.
Serviervorschlag:
Avocado-Dip, Guacamole, Avocado-Toast, Tacos, Quinoa-Bowls.
Arbeitsaufwand:
10 min
Schwierigkeit:
Einfach