Rein & Fein

Reich­lich Was­ser (für die Pasta) zu­stel­len. Zwie­bel schä­len und wür­feln, Toma­ten und Papri­ka eben­falls wür­feln. Zwie­bel in einem Topf auf etwas Oliven­öl glasig an­rösten. Unbe­dingt etwas Zucker da­rüber­streuen. Weiter an­rösten bis Zwie­bel gold­braun sind. Dann Toma­ten und Paprika in den Topf ge­ben und eben­falls leicht an­rösten. Mit Ge­müse­brü­he ab­lö­schen. Ein Schuß Aceto Balsa­mico dazu ge­ben und mit Majoran, Chili und Salz ab­schmeck­en. Leicht köcheln las­sen bis die Tomaten­sauce die ge­wün­schte Konsis­tenz hat. Die in­zwi­schen "aldente" gekoch­ten Nu­deln ab­seien und über die Sauce geben. Alles noch­mal leicht um­rühren.